Le nez est fin et onctueux. Modèle d’équilibre entre les fruits, l’orge maltée, la cire d’abeille et les épices (cannelle, muscade). Puis, avec douceur, il évolue vers des tonalités fruitées et herbacées (mousse, lichen) révélatrices d’une grande maturité. Il se prolonge sur les agrumes (orange, citron).
La boucheest à la fois vive et pleine de sérénité. En guise de colonne vertébrale, du chocolat noir lui procure une remarquable amertume salivante et gourmande. D’un côté, l’orge maltée , de l’autre, de nombreux fruits frais (pomme, mirabelle, reine-claude, poire). Elle devient à l’aération miellée et florale (lilas, muguet).
La finale est longue et suave. Tout d’abord, du lait de coco et quelques fruits rouges (fraise, framboise) se répandent autour du palais. En toute arrière bouche, des sirops de fruits (ananas, clémentine) accentuent la très agréable sensation de fraîcheur qui émane d’elle. La rétro olfaction est marquée par des notes de tabac et de réglisse. Le verre vide nous offre à contempler et à respirer un parterre de fleurs multiples.
Bref, un whisky GEANT, devenu rare, malheureusement…
