Fondée en 1823, Mortlach est l’une des rares distilleries à pratiquer une triple distillation partielle (2,81 fois exactement). Elle est équipée de condensateurs à l’ancienne appelés « worm tubes » et réputée pour produire un distillat très délicat au profil riche et fruité. Distillée en 2012, cette version a vieilli exclusivement en ex-fûts de bourbon lui conférant des notes d’épices douces.
Tout comme The Un-Chillfiltered Collection, les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble. Pour une expérience gustative des plus authentique, ils peuvent se déguster à température ambiante ou légèrement rafraîchis pour augmenter ce côté huileux.
Dégustation : Whisky au profil fruité et frais. La nez dévoile des arômes de fruits du vergers, de litchi, de fleurs blanches (muguet), et d’épices (poivre, réglisse). La bouche est fruitée, grasse, et épicée. Les arômes sont : vanille bourbon, lait d’amande, orge maltée, pomme au four, et plantes aromatiques (verveine, camomille). Finale douce sur des notes d’orge grillé, de miel, et de foin coupé.
