Assemblage : 100% chenin blanc. Elevage en barrique. Vendangé par tries.
Dégustation : Beaucoup de finesse dans ce vin moelleux sans excès avec une belle fraîcheur. Des notes de poires et de miel d’acacia caractérisent cette cuvée
Accords Mets & Vin : A l’apéritif avec des toasts de pain d’épices – poires et bleu d’Auvergne, ou bien en dessert sur un sabayon de fruits blancs.
Garde : 20 ans
