Vieilli traditionnellement en fûts de Sherry Oloroso et en fûts de Bourbon, cette version de Green Spot a été affinée pendant une période de 12 à 24 mois dans des fûts de chêne français ayant contenu le vin du Château Léoville Barton. Véritable célébration du patrimoine irlandais, la collaboration entre Green Spot et le Château Léoville Barton est une fusion entre deux histoires remarquables, unies pour produire ce whiskey hors norme.
Le chêne français se révèle immédiatement par les notes de sous-bois qui s’ajoutent au caractère épicé du whiskey. L’influence du vin se fait sentir avec des nuances de fleurs et de fruits rouges (fraises, framboises) qui prolongent les arômes de fruits du verger typiques de Green Spot. les épices, la vanille , les fruits , l’orge et le chêne français s’accordent avec harmonie. La finale est longue, initialement boisée. Elle laisse place aux épices du whiskey et du vin (clou de girofle, vanille, muscade).
