Assemblage : Syrah et mourvèdre. Elevage en ½ muids
Dégustation : Le nez est enchanteur, puissant sur des airs de sous-bois. La bouche sauvage nous amène dans des contrées reculées de l’Alaric pour finir de manière étonnante sur des tanins souples délicat veloutés. On démarre dans les bois et l’on finit dans les nuages.
Accords Mets & Vin : Foie de veau, civet de sanglier, côte de bœuf…
Garde : 10 ans
